Vorher: Metzgerei – Nachher: Zugang zu unserer Gastronomie
Das war der Ausgangspunkt unseres gesamten Umbaus: die alte Metzgereitheke! Die bisherige Theke musste aus Altersgründen ausgetauscht werden. Zusätzlich hatten wir einen Mitarbeitermangel wodurch unsere Frischetheke an 3,5 Tagen der Woche geschlossen war.
Nach Abwägen verschiedener Möglichkeiten sind wir zu dem Ergebnis gekommen, dass die Theke an dem aktuellen Standort keinen Sinn mehr macht und wir die neue Metzgereitheke in den Handel integrieren müssen.
Während an dem neuen Standort im Handel die neue Frischetheke aufgebaut wurde, haben wir innerhalb von einem Tag die gesamte alte Theke abgebaut. Aber nicht nur das, sondern auch die Dachkonstruktion über der Metzgerei und alle möglichen Zu- & Abläufe!
Statt der Metzgereitheke befindet sich hier jetzt der Zugang zu unserer Gastronomie. Den Fliesenspiegel haben wir bewusst nicht entfernt, sondern im Sinne unseres Nachhaltigkeitsanspruchs weiterverwendet: Die Grafik, die alle unsere Bereiche im Bauernmarkt und unseren bäuerlichen Hintergrund wiederspiegelt, wurde als Folie auf den Fliesen angebracht und anschließend die Fugen per Hand ausgeschnitten! Zusätzlich erhielt unsere Gastronomie einen neuen, umweltschonenden Getränkekühlschrank.
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